Recettes de maddison
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Faire une sauce avec yaourt, huile, coriandre, oignons, thym, laurier, sel , poivre, gingembre. Enduire le poulet et cuire 30 mn au four. Se mange ...
2 céleris en branches 2 oeufs durs 1 tasse de mayonnaise 2 tomates olives vertes et noires un peu de beurre d'anchois. Préparation 30 mn. ...
250 g de lard fumé 250 g de jambon cru (en 1 ou 2 tranches) 50 g de beurre 1 kg de pois secs 2 oignons 1 céleri blanc 1 poireau 2 c à soupe ...
Pour 4 personnes : 1 5 kg de petits pois (non écossés) 100 g de beurre 1 bouquet de basilic sel poivre blanc 20 g de farine. Faire cuire dans ...
Nettoyez 2 500 kg d épinards. Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée avec 1 belle branche de céleri. Egouttez pressez et hachez les ...
Placez 1 barbue de 2 kg environ dans une poêle ou une casserole pouvant la contenir entière et à plat. Couvrez-la d'eau froide salez poivrez ...
Pour 4 personnes : 1 500 kg d'asperges 50 g de beurre 100 g de chapelure 200 g de crème fraîche sel poivre. Pelez les asperges faites-les ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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